洞燕,屋燕?如何才能分清楚?本是同根,相煎何急?
从根本上说,洞燕和屋燕本是同源,都是金丝燕筑成的用于孵化的燕窝, 因其形成的环境不同而有所差异
洞燕和屋燕
燕子在人造屋内筑窝叫屋燕窝,而燕子在天然山洞筑窝则是洞燕窝。
喏,大部分的疑惑就在这里了
有人觉得 有“人工建造”建造四个字
所以屋燕是人工的...
这眼神儿好的也是没谁了
屋燕是金丝燕在人工建造的燕屋内做的巢窝
人工建造的燕屋
金丝燕做的巢窝
吃的是燕窝
燕窝还是金丝燕做的
不是人工建造的
▼
从本质上来说,都是金丝燕的窝
金丝燕的生理结构决定了
它们的所有食物及水源
都需要靠它们自己飞行觅食
燕农只是提供一个环境
(来不来这个燕屋筑巢还要看金丝燕心情)
好了,解决完这个最根本的问题
我们来说一说
两者之间由于环境不同而产生的差异
会不会造成巨大的营养差异
喏,大部分的疑惑就在这里了
有人觉得 有“人工建造”建造四个字
所以屋燕是人工的...
这眼神儿好的也是没谁了
屋燕是金丝燕在人工建造的燕屋内做的巢窝
人工建造的燕屋
金丝燕做的巢窝
吃的是燕窝
燕窝还是金丝燕做的
不是人工建造的
▼
从本质上来说,都是金丝燕的窝
金丝燕的生理结构决定了
它们的所有食物及水源
都需要靠它们自己飞行觅食
燕农只是提供一个环境
(来不来这个燕屋筑巢还要看金丝燕心情)
好了,解决完这个最根本的问题
我们来说一说
两者之间由于环境不同而产生的差异
会不会造成巨大的营养差异
1. 卫生质量方面
金丝燕喜欢
在温度28°c、湿度90%以上的黑暗环境内筑巢
金丝燕喜欢
在温度28°c、湿度90%以上的黑暗环境内筑巢
所处的山洞较为潮湿,通风较差
普遍筑在几米到几十米高的洞壁上
含有较多的黑色燕羽和其他杂质
除金丝燕外,还有其他例如蝙蝠等生物栖息
各种动物的毛发、排泄物混杂
相对来说,虽然环境更为天然
但是卫生条件方面并不尽人意
普遍筑在几米到几十米高的洞壁上
含有较多的黑色燕羽和其他杂质
除金丝燕外,还有其他例如蝙蝠等生物栖息
各种动物的毛发、排泄物混杂
相对来说,虽然环境更为天然
但是卫生条件方面并不尽人意
因为是燕农赖以生存的根本
有科学管理和保护措施
不会让其它的动物进出或栖息
所以会定期打扫清洁
避免了鸟粪的二次熏染和其他动物的侵害
比洞燕更干净更新鲜
此外
屋燕可以人工及时采摘
要比洞燕更“新”一点
洞燕采摘也不方便
有可能造成洞燕风化断裂,或被侵蚀
2.营养价值
至今没有一份官方的检测数据可以证明
两者之间在营养价值上存在有太多差异
燕窝在营养成分方面
最区别于其他滋补品的成分就是
燕窝独有的燕窝酸和表皮生长因子
然而就这两种成分来说
洞燕和屋燕都具备
其他营养成分也相差了了
在矿物质含量上,洞燕优于屋燕
但在亚硝酸盐含量上,因为受环境的熏染影响
洞燕也远远超过屋燕
3.泡发炖煮时间
因为屋燕采摘比较及时
燕丝比较“嫩”
所以屋燕的泡发炖煮时间要短
一般浸泡2-3小时
炖煮20—30分钟即可
洞燕相对来说燕丝更粗坚韧,比较耐炖
需要的泡发和炖煮时间都略长些
需要炖大概三五个小时
4.口感
在这方面知识姐个人更倾向于屋燕
个人觉得比洞燕更软滑一点
5.产量规模
由于形成了一定规模的燕屋
在科学的管理和采摘下
屋燕的产出量要远远大于洞燕
洞燕采摘不容易数量少
物依稀为贵
所以洞燕的价格要普遍高
有科学管理和保护措施
不会让其它的动物进出或栖息
所以会定期打扫清洁
避免了鸟粪的二次熏染和其他动物的侵害
比洞燕更干净更新鲜
此外
屋燕可以人工及时采摘
要比洞燕更“新”一点
洞燕采摘也不方便
有可能造成洞燕风化断裂,或被侵蚀
2.营养价值
至今没有一份官方的检测数据可以证明
两者之间在营养价值上存在有太多差异
燕窝在营养成分方面
最区别于其他滋补品的成分就是
燕窝独有的燕窝酸和表皮生长因子
然而就这两种成分来说
洞燕和屋燕都具备
其他营养成分也相差了了
在矿物质含量上,洞燕优于屋燕
但在亚硝酸盐含量上,因为受环境的熏染影响
洞燕也远远超过屋燕
3.泡发炖煮时间
因为屋燕采摘比较及时
燕丝比较“嫩”
所以屋燕的泡发炖煮时间要短
一般浸泡2-3小时
炖煮20—30分钟即可
洞燕相对来说燕丝更粗坚韧,比较耐炖
需要的泡发和炖煮时间都略长些
需要炖大概三五个小时
4.口感
在这方面知识姐个人更倾向于屋燕
个人觉得比洞燕更软滑一点
5.产量规模
由于形成了一定规模的燕屋
在科学的管理和采摘下
屋燕的产出量要远远大于洞燕
洞燕采摘不容易数量少
物依稀为贵
所以洞燕的价格要普遍高