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“物以稀为贵” - 洞燕
Rarer good turn, more precious it become - Cave Bird's Nest
洞燕窝蕴含较高的矿物质,色泽较深,也比屋燕窝更加耐炖。燕子在天然山洞中栖息,将巢筑在岩壁上,然后再由人工采集下来的,就是洞燕。
在山洞岩穴中采摘燕窝具有一定的危险性,采集人员必须在深山雨林中穿梭,并依靠登山器具攀爬十分高而险峻的石山,才能取得燕窝。
可想而知,天然山洞的数量不多,洞燕的产量也理所当然较为稀少,这就是为什么以往的燕窝是皇朝贵族才能享用的珍品。
著名的血燕也是属于洞燕的一种,当燕窝筑在含铁元素较高的岩壁上时,矿物质渗透进燕窝当中,燕窝底部就会呈现不规则、晕红状的铁红锈色,这就是血燕。
从马来西亚古晋到三马拉汉、民杜鲁、石隆门燕窝山、尼亚、巴南、哥曼洞及玛代山洞等,都是天然红色燕窝的原产地。这些山洞在10至15万年前原本沉在海底被海水淹没,其石壁含有矿物质较高,因此在这些山洞中生产与采集的燕窝会带有天然红色,而且越久越红。
在山洞岩穴中采摘燕窝具有一定的危险性,采集人员必须在深山雨林中穿梭,并依靠登山器具攀爬十分高而险峻的石山,才能取得燕窝。
可想而知,天然山洞的数量不多,洞燕的产量也理所当然较为稀少,这就是为什么以往的燕窝是皇朝贵族才能享用的珍品。
著名的血燕也是属于洞燕的一种,当燕窝筑在含铁元素较高的岩壁上时,矿物质渗透进燕窝当中,燕窝底部就会呈现不规则、晕红状的铁红锈色,这就是血燕。
从马来西亚古晋到三马拉汉、民杜鲁、石隆门燕窝山、尼亚、巴南、哥曼洞及玛代山洞等,都是天然红色燕窝的原产地。这些山洞在10至15万年前原本沉在海底被海水淹没,其石壁含有矿物质较高,因此在这些山洞中生产与采集的燕窝会带有天然红色,而且越久越红。